Metabolisme Lemak
Rabu, 03 Juli 2019
Edit
Metabolisme
dapat diartikan sebagai proses pengolahan(pembentukan dan penguraian “Katabolisme dan
Anabolisme” ) zat-zat
yang diperlukan olehtubuh.Kelainan Metabolisme
adalah keadaan tubuh
yang tidak mampumenjalankan proses
metabolisme karena sesuatu
dan lain hal.
Yang paling terpengaruh bisa atau ketidak bisaan
tubuh ialah disebabkan oleh kelainan tidakmemiliki suatu enzim yang diperlukan
untuk membantu metabolisme.Kelainan metabolisme seringkali disebabkan oleh
kelainan genetik yang mengakibatkan hilangnya
enzim tertentu yang
diperlukan untuk merangsang
suatu prosesmetabolisme.
Lipid
adalah senyawa organik yang tidak dapat larut dalam air tetapi
dapatdiekstraksi dengan pelarut
nonpolar seperti kloroform,
eter dan benzena. Senyawa organik ini terdapat
didalam sel dan berfungsi sebagai sumber energy metabolisme dan sebagai sumber
asam lemak esensial yang mempunyai fungsi spesifik dalam
tubuh seperti untuk
struktur sel dan
pemeliharaan integritas membran-membran
yang hidup.
Fungsi
lain dari lipid antara lain adalah sebagai komponen utama
struktur sel, penyimpan
bahan bakar metabolik,
untuk mengangkut bahan bakar,
sebagai pelindung dinding
sel dan juga sebagai komponen pelindung kulit
vertebrata. Lipid terdiri dari lemak, minyak,malam dan
senyawa-senyawa lain yang
ada hubungannya.
Lipid merupakan komponen penting dalam pakan ikan
karena lipid dapat dijadikan sebagai sumber energi bagi ikan selain protein dan
karbohidrat. Lipid berbeda dengan lemak.Perbedaan antara lemak dan minyak
adalah pada titik cairnya, lemak cenderunglebih tinggi titik cairnya,
molekulnya lebih berat dan rantai molekulnya lebih panjang. Oleh karena itu
lipid merupakan salah satu sumber asam lemak essensial yang tidak bisa di
sentesa oleh ikan.
